Como Carl's Jr. usa tecnologia imersiva para reinventar as operações das instalações

Listas de verificação manuais e planilhas em papel são coisas do passado em muitas redes de restaurantes, aeroportos, fábricas e outros locais de alto volume. As organizações estão recorrendo cada vez mais à tecnologia imersiva para transformar a maneira como lidam com ordens de serviço, treinam funcionários, supervisionam o gerenciamento de segurançae gerenciam equipamentos.

Usando a tecnologia 3D em tempo real e as soluções de gêmeos digitais da Unity, tarefas de rotina como treinamento e manutenção podem ser digitalizadas, permitindo que as instalações:

• Treine e gerencie remotamente milhares de funcionários
• Colete dados em tempo real para seguros e melhor tomada de decisões
• Reduza as paradas não planejadas por meio de manutenção preditiva

Franqueados de grandes marcas como Carl's Jr. já estão assumindo a liderança na adoção da tecnologia de gêmeos digitais para reduzir custos, melhorar a qualidade e gerenciar melhor o consumo de energia.

Continue lendo para saber mais sobre como os franqueados da Carl's Jr. e sua agência parceira, Visionaries 777, usaram as soluções de gêmeos digitais e realidade aumentada (RA) da Unity para reduzir os custos de treinamento em 73% e aumentar a satisfação do cliente em 43%.

Fonte: Inspekly - Estudo de caso do cliente 2023

Gêmeo digital em ação: Carl's Jr.

Buscando controle efetivo de custos em alimentos, operações e mão de obra, além de atingir projeções anuais de vendas, os franqueados da Carl's Jr. fizeram parceria com a Visionaries 777 para alavancar o aplicativo da agência feito com Unity , o Inspekly.

Como o Inspekly funciona?

A Inspekly usa soluções 3D em tempo real e ferramentas de RA da Unity para permitir o gerenciamento de operações de instalações em uma única plataforma.

Digitalizar: Usando qualquer dispositivo habilitado para detecção e alcance de luz (Lidar), as instalações podem ser escaneadas para capturar dados precisos de profundidade.

Implantar: Desenvolvido com o recurso de criação única e implantação em qualquer lugar da Unity, o Inspekly pode ser usado instantaneamente em qualquer dispositivo habilitado para RA ou realidade mista (RM), como smartphones e tablets, eliminando a necessidade de adaptação de hardware em milhares de instalações.

Análise: Gerencie centenas de operações de franquia a partir de um único ponto e acompanhe milhares de operações de inspeção de ativos, registros de trabalho e informações de desempenho da equipe a partir de qualquer dispositivo habilitado para web.

O Inspekly foi implementado para enfrentar desafios em quatro áreas principais das operações da Carl's Jr.:

• Treinamento de funcionários
• Garantia de qualidade
• Verificação de entrega
• Controle de consumo de energia

O aplicativo surgiu como uma solução transformadora, capacitando os franqueados a superar ineficiências operacionais sem problemas.

1. Treinamento de funcionários

Desafio

Os departamentos operacionais geralmente sofrem rotatividade frequente de funcionários, o que torna essencial o treinamento consistente para novos contratados. Isso é para garantir que eles estejam devidamente equipados com o conhecimento adequado em segurança, higiene, atendimento ao cliente e manuseio adequado de equipamentos e ingredientes.

Solução

Os franqueados da Carl's Jr. adotaram a RA para programas de aprendizagem autoguiada por meio do aplicativo Inspekly. Essa abordagem não apenas capacitou os alunos a aprender em seu próprio ritmo, mas também forneceu aos gerentes a capacidade de monitorar o progresso do aprendizado em tempo real e abordar prontamente quaisquer preocupações com o aprendizado.

Resultado

A implementação do treinamento de RA resultou em uma redução de 73% nos custos de treinamento para os franqueados da Carl's Jr.

2. Garantia de qualidade

Desafio

Em cada restaurante, Carl's Jr. realiza auditorias oficiais surpresa semestrais. Essas visitas são projetadas para garantir que cada franquia cumpra os protocolos operacionais e os padrões de qualidade da empresa. No entanto, a equipe no local muitas vezes se sente despreparada para essas visitas não anunciadas.

Solução

Para ajudar a equipe a se sentir preparada para auditorias, os franqueados da Carl's Jr. usaram 3D em tempo real para visualizar fluxos de trabalho no mundo físico. Essas visualizações interativas incluem todas as áreas examinadas durante as auditorias e fornecem à equipe avaliações semelhantes às fornecidas pelos auditores de qualidade.

Resultado

O uso da visualização interativa garantiu a preparação constante da equipe para auditorias e ajudou esses franqueados a atingir a pontuação mais alta possível durante uma auditoria da Carl's Jr.: uma platina dupla.

3. Processo de entrega

Desafio

Com o surgimento de aplicativos de entrega de comida de terceiros, como Uber Eats, DoorDash e Postmates, os funcionários dos restaurantes não só precisam gerenciar clientes pessoalmente, mas também garantir a precisão e a verificação dos pedidos entregues aos entregadores.

Solução

Para superar esse desafio, a equipe do restaurante confirma com o entregador se todos os itens pedidos estão presentes e, então, usando o aplicativo Inspekly, eles capturam evidências para registrar que todos os itens foram entregues em tempo hábil. Isso cria um rastro digital no caso de uma disputa ou reclamação do cliente para a plataforma de entrega de terceiros.

Resultado
Usando essa abordagem para melhorar o gerenciamento de entregas, os franqueados da Carl's Jr. viram a satisfação do cliente aumentar em 43%.

Fonte: Inspekly - Estudo de caso do cliente 2023

4. Consumo de energia e manutenção preventiva

Desafio

Equipamentos que consomem muita energia, como sistemas de ventilação, fornos, fritadeiras e freezers, aumentam significativamente o consumo de energia dos restaurantes, respondendo por 3 a 5% dos custos operacionais totais e até 5 a 7 vezes mais energia por metro quadrado do que outros edifícios comerciais. Além disso, falhas e paradas não planejadas de equipamentos podem levar à perda de receita.

Solução

Os franqueados da Carl's Jr. agora podem integrar dados históricos, em tempo real e previstos de equipamentos em seu gêmeo digital para monitorar o consumo de energia e impulsionar a manutenção preventiva.

Resultado
Usar seu gêmeo digital para monitorar melhor o uso do equipamento e a produção de energia permitiu que os restaurantes cortassem custos de energia e diminuíssem as falhas do equipamento.