Carl's Jr.如何利用沉浸式技术重塑设施运营

在许多连锁餐厅、机场、工厂和其他大批量生产场所，人工检查表和纸质电子表格已成为过去。越来越多的企业开始采用身临其境的技术来改变他们处理工单、培训员工、监督安全管理和管理设备的方式。

利用 Unity Technologies 的实时 3D 技术和Digital Twins解决方案，可以将培训和维护等常规任务数字化，从而使设施能够：

• 远程培训和管理数千名员工
• 为保险和更好的决策收集实时数据
• 通过预测性维护减少计划外停机

Carl's Jr.等大品牌的特许经营商已经率先采用 Digital Twins 技术来降低成本、提高质量和更好地管理能耗。

请继续阅读，了解更多有关 Carl's Jr. 特许经营商及其代理合作伙伴 Visionaries 777 如何利用 Unity 的 Digital Twins 解决方案和增强现实技术 (AR) 将培训成本降低 73%，并将客户满意度提高 43% 的信息。

来源：Inspekly - Client Case Study 2023

行动中的 Digital Twins：Carl's Jr.

为了有效控制食品、运营和劳动力成本，同时实现年度销售预期，Carl's Jr. 特许经营商与远见者 777合作，利用该公司制作的 Unity 应用程序Inspekly。

Inspekly 如何工作？

Inspekly 使用 Unity 的实时 3D 解决方案和AR 工具，在一个平台上实现设施运营管理。

扫描使用任何支持光探测和测距（激光雷达）的设备，都可以对设施进行扫描，以获取精确的深度数据。

部署：Inspekly采用Unity的一次创建、随处部署功能，可在任何支持AR或混合现实（MR）的设备（如智能手机和平板电脑）上即时使用，无需在成千上万的设施场所进行硬件改造。

回顾：从一个点管理数百个特许经营业务，并从任何支持网络的设备上跟踪数以千计的资产检测业务、工作日志和员工绩效信息。

实施Inspekly是为了应对Carl's Jr.运营中四个关键领域的挑战：

• 员工培训
• 质量保证
• 交货验证
• 能耗控制

该应用程序成为一种变革性解决方案，使特许经营商能够无缝克服运营效率低下的问题。

1.员工培训

挑战

业务部门的人员流动往往很频繁，因此对新员工进行持续培训至关重要。这是为了确保他们掌握足够的安全、卫生、客户服务知识，以及正确的设备和配料处理方法。

解决方案

Carl's Jr.的加盟商通过 Inspekly 应用程序将 AR 应用于自助学习计划。这种方法不仅使学员能够按照自己的进度学习，还使管理人员能够实时监控学习进度，并及时 Addressables 任何学习方面的问题。

成果

实施 AR 培训后，Carl's Jr. 特许经营商的培训成本降低了 73%。

2.质量保证

挑战

在每家餐厅，Carl's Jr. 每半年都会进行一次官方突击审核。这些访问旨在确保每个特许经营点都遵守公司的运营协议和质量标准。然而，现场工作人员往往对这些未经宣布的访问感到措手不及。

解决方案

为了帮助员工为审计做好准备，Carl's Jr. 特许经营商使用实时 3D 可视化物理世界中的工作流程。这些交互式可视化内容 包括审计期间检查的所有领域，并为工作人员提供与质量审计员类似的评价。

成果

使用交互式可视化确保员工时刻做好审核准备，并帮助这些特许经营商在 Carl's Jr.审核中获得最高分--双白金。

3.交付过程

挑战

随着 Uber Eats、DoorDash 和 Postmates 等第三方送餐应用程序的兴起，餐厅员工不仅要管理亲临现场的顾客，还要确保交给送餐员的订单的准确性和验证。

解决方案

为了应对这一挑战，餐厅员工向送餐员确认所有订购的物品都已到货，然后使用 Inspekly 应用程序采集证据，以登记所有物品都已及时分发和送达。这就为客户向第三方交付平台提出争议或投诉提供了数字线索。

成果
采用这种方法改进配送管理后，Carl's Jr. 特许经营商的顾客满意度提高了 43%。

来源：Inspekly - Client Case Study 2023

4.能源消耗和预防性维护

挑战

通风系统、烤箱、油炸锅和冰柜等能源密集型设备大大增加了餐厅的能耗，占总运营成本的 3-5%，每平方英尺的能耗是其他商业建筑的5-7 倍。此外，计划外的设备故障和停机也会导致收入损失。

解决方案

Carl's Jr. 特许经营商现在可以将历史、实时和预测设备数据整合到他们的 Digital Twins 中，以监控能耗并推动预防性维护。

成果
利用其 Digital Twins 更好地监控设备使用情况和能源输出，使餐厅能够降低能源成本，减少设备故障。