Wie Carl's Jr. immersive Technologie einsetzt, um die Betriebsabläufe neu zu gestalten

Manuelle Checklisten und Papiertabellen gehören in vielen Restaurantketten, Flughäfen, Fabriken und anderen Standorten mit hohem Arbeitsaufkommen der Vergangenheit an. Unternehmen setzen zunehmend auf immersive Technologien, um die Bearbeitung von Arbeitsaufträgen, die Schulung von Mitarbeitern, die Überwachung des Sicherheitsmanagements und die Verwaltung von Geräten zu optimieren.

Mit der Echtzeit-3D-Technologie und den Digital Twins von Unity Technologies können Routineaufgaben wie Schulungen und Wartungsarbeiten digitalisiert werden, was den Einrichtungen die Möglichkeit gibt:

• Tausende von Mitarbeitern aus der Ferne schulen und verwalten
• Sammeln Sie Echtzeitdaten für Versicherungen und bessere Entscheidungen
• Verringerung ungeplanter Stillstände durch vorausschauende Wartung

Franchisenehmer großer Marken wie Carl's Jr. übernehmen bereits eine Vorreiterrolle bei der Nutzung der Digital Twins-Technologie, um Kosten zu senken, die Qualität zu verbessern und den Energieverbrauch besser zu steuern.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie die Franchisenehmer von Carl's Jr. und ihr Agenturpartner Visionaries 777 die digitalen Zwillingslösungen von Unity und Augmented Reality (AR) eingesetzt haben, um die Schulungskosten um 73 % zu senken und die Kundenzufriedenheit um 43 % zu erhöhen.

Quelle: Inspekly - Kundenfallstudie 2023

Digitaler Zwilling in Aktion: Carl's Jr.

Auf der Suche nach einer effektiven Kostenkontrolle bei Lebensmitteln, Betriebsabläufen und Arbeitskräften sowie der Erreichung der jährlichen Umsatzprognosen haben sich die Franchisenehmer von Carl's Jr. mit Visionaries 777 zusammengetan, um die von der Agentur entwickelte Unity-App Inspekly zu nutzen.

Wie funktioniert Inspekly?

Inspekly nutzt die 3D-Echtzeitlösungen und AR-Tools von Unity, um Facility Operations Management auf einer Plattform zu ermöglichen.

Scannen: Mit einem beliebigen Lidar-Gerät (Light Detection and Ranging) können Einrichtungen gescannt werden, um präzise Tiefendaten zu erfassen.

Einsetzen: Inspekly wurde mit der Unity-Funktion "Einmal erstellen, überall einsetzen" entwickelt und kann sofort auf jedem AR- oder Mixed-Reality (MR)-fähigen Gerät wie Smartphones und Tablets verwendet werden, wodurch die Notwendigkeit einer Hardware-Nachrüstung an Tausenden von Standorten entfällt.

Rückblick: Verwalten Sie Hunderte von Franchise-Vorgängen von einem einzigen Punkt aus und behalten Sie den Überblick über Tausende von Anlageninspektionen, Arbeitsprotokollen und Leistungsdaten der Mitarbeiter von jedem internetfähigen Gerät aus.

Inspekly wurde implementiert, um Herausforderungen in vier Schlüsselbereichen von Carl's Jr. anzugehen:

• Ausbildung der Mitarbeiter
• Sicherung der Qualität
• Überprüfung der Lieferung
• Kontrolle des Energieverbrauchs

Die App entwickelte sich zu einer transformativen Lösung, die es Franchisenehmern ermöglicht, betriebliche Ineffizienzen nahtlos zu überwinden.

1. Ausbildung der Mitarbeiter

Die Herausforderung

In den operativen Abteilungen kommt es häufig zu einer häufigen Personalfluktuation, so dass eine konsequente Schulung für neu eingestellte Mitarbeiter unerlässlich ist. Damit soll sichergestellt werden, dass sie über die erforderlichen Kenntnisse in den Bereichen Sicherheit, Hygiene, Kundendienst und ordnungsgemäße Handhabung von Geräten und Zutaten verfügen.

Die Lösung

Die Franchisenehmer von Carl's Jr. nutzten AR für selbstgesteuerte Lernprogramme über die Inspekly-App. Durch diesen Ansatz konnten Auszubildende nicht nur in ihrem eigenen Tempo lernen, sondern auch Führungskräfte hatten die Möglichkeit, den Lernfortschritt in Echtzeit zu überwachen und Lernprobleme umgehend zu beheben.

Ergebnis

Die Einführung der AR-Schulung führte zu einer Senkung der Schulungskosten für die Franchisenehmer von Carl's Jr. um 73 %.

2. Sicherung der Qualität

Die Herausforderung

In jedem Restaurant führt Carl's Jr. halbjährlich offizielle Überraschungsaudits durch. Mit diesen Besuchen soll sichergestellt werden, dass jeder Franchise-Standort die Betriebsprotokolle und Qualitätsstandards des Unternehmens einhält. Die Mitarbeiter vor Ort fühlen sich jedoch oft nicht auf diese unangekündigten Besuche vorbereitet.

Die Lösung

Damit sich die Mitarbeiter auf Audits vorbereiten können, nutzten die Franchisenehmer von Carl's Jr. 3D in Echtzeit, um Arbeitsabläufe in der realen Welt zu visualisieren. Diese interaktiven Visualisierungen umfassen alle Bereiche, die im Rahmen der Audits untersucht werden, und liefern den Mitarbeitern ähnliche Auswertungen wie die Qualitätsauditoren.

Ergebnis

Der Einsatz der interaktiven Visualisierung sorgte dafür, dass die Mitarbeiter stets auf die Audits vorbereitet waren, und half diesen Franchisenehmern, die höchstmögliche Punktzahl zu erreichen, die bei einem Carl's Jr.-Audit vergeben wurde - Doppelplatin.

3. Prozess der Lieferung

Die Herausforderung

Mit dem Aufkommen von Essenslieferungs-Apps von Drittanbietern wie Uber Eats, DoorDash und Postmates muss das Restaurantpersonal nicht nur die Kunden vor Ort betreuen, sondern auch die Richtigkeit und Überprüfung der Bestellungen sicherstellen, die an die Lieferfahrer übergeben werden.

Die Lösung

Um diese Herausforderung zu meistern, bestätigt das Restaurantpersonal dem Zusteller, dass alle bestellten Artikel vorhanden sind, und erfasst dann mithilfe der Inspekly-App den Nachweis, dass alle Artikel rechtzeitig ausgehändigt und geliefert wurden. Auf diese Weise wird im Falle einer Streitigkeit oder Beschwerde vonseiten der Kunden gegenüber der Drittanbieter-Lieferplattform ein digitaler Datensatz erstellt.

Ergebnis
Mit diesem Ansatz für ein besseres Liefermanagement konnten die Franchisenehmer von Carl's Jr. die Kundenzufriedenheit um 43 % steigern.

Quelle: Inspekly - Kundenfallstudie 2023

4. Energieverbrauch und vorbeugende Wartung

Die Herausforderung

Energieintensive Geräte wie Lüftungsanlagen, Öfen, Friteusen und Gefriertruhen treiben den Energieverbrauch von Restaurants erheblich in die Höhe: Sie machen 3-5 % der gesamten Betriebskosten aus und verbrauchen bis zu 5-7 Mal mehr Energie pro Quadratmeter als andere Gewerbegebäude. Darüber hinaus können ungeplante Ausfälle und Abschaltungen von Anlagen zu Umsatzeinbußen führen.

Die Lösung

Franchisenehmer von Carl's Jr. können jetzt historische, Echtzeit- und Prognosedaten in ihren digitalen Zwilling integrieren, um den Energieverbrauch zu überwachen und die vorbeugende Wartung zu fördern.

Ergebnis
Durch den Einsatz des digitalen Zwillings zur besseren Überwachung der Gerätenutzung und des Energieausstoßes konnten die Restaurants ihre Energiekosten senken und Geräteausfälle reduzieren.